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[转帖] 月亮蛋包饭[6P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2014-9-14 11:33  只看该作者
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月亮蛋包饭[6P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“蛋包饭，说简单其实真的很简单，就是蛋皮+炒饭，说难呢，很多朋友可能觉得摊鸡蛋皮很棘手。我的方法很简单，就是不粘平底锅，抹一点点油，看小火，铺上一层蛋液，干了即可轻松揭起，薄而不破。”

主料：米饭1碗鸡蛋2个

辅料：红椒1个豆腐干1片洋葱半头虾仁50克柿子椒1个

调料：色拉油1汤匙食盐1茶匙亨氏番茄酱适量黑胡椒1茶匙

月亮蛋包饭的做法

1.将所有的食材切成小末

2.将虾仁用开水冲泡至变色



3.炒锅中下入洋葱炒出香味，再下入青红椒、豆腐干炒熟 ，再加入米饭翻炒均匀

4.下入虾仁翻炒均匀，撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀，关火



5.平底锅烧热，转小火，抹上一层色拉油，倒入蛋液，平铺

6.待蛋液表面凝结，用手揭起，然后再放入



7.将炒好的饭取适量放在蛋皮上，周围留1厘米不要铺到米饭

8.在蛋皮的右侧淋上适量蛋液



9.将蛋皮左侧翻起盖在右侧上，按压紧实

10.出锅装盘，可以淋点番茄酱吃



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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-9-15 11:37

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wuliaozzz

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2楼 大 中 小 发表于 2014-9-14 11:42  只看该作者
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这一看就很好吃。。。。

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sg1217

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3楼 大 中 小 发表于 2014-9-14 18:56  只看该作者
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蛋包饭以前尝试过一次，只是有点糊锅，看了这个蛋包饭，我决定再试试看，谢谢分享。

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黄泉回眸

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4楼 大 中 小 发表于 2014-9-14 20:35  只看该作者
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对于不吃蛋的我来说，这种小吃也就只能看看

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AB8541308

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5楼 大 中 小 发表于 2014-9-14 22:02  只看该作者
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试做了一下~虽然蛋皮破开了~不过还是很好吃的~希望下次成功也发图上来分享哈

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