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[转帖] 万峦猪脚【5P】

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天空的微笑

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苍茫大地一剑尽挽破

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魅力歌手 搞怪笑星 SIS001叁周歲紀念

1楼 大 中 小 发表于 2014-9-12 23:39  只看该作者
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万峦猪脚【5P】

制作用料

猪脚 1

万峦猪脚
只
葱 2支
姜片 5片
蒜头 10瓣
万峦猪脚卤包 10瓣
酱油 200cc
冰糖 2大匙
油 1大匙
盐 1小匙
米酒 1大匙
制作方法

1.将卤包、水2000㏄、酱油、冰糖放入锅子中，浸泡20分钟备用。
2.猪脚洗净，放入锅子中，加水、老姜一起煮到80℃，去除血水及腥味，捞起后泡入冷水中约30分钟，再把细毛刮除并冲洗干净，然后放入零下30℃的冷冻库，急速冷冻后，再取出备用。
3.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。
4.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头爆香，再倒入作法1的锅子中。
5.烧热卤汁，放入猪脚卤约60分钟，取出后切小块，盛入盘中，撒上少许香菜即完成。






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  • z-007 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-9-17 13:14

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harbeth

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2楼 大 中 小 发表于 2014-9-13 03:03  只看该作者
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一道家常菜，做好也不容易，学习了。

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aini7821

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3楼 大 中 小 发表于 2014-9-13 14:05  只看该作者
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之前同学的妈妈做过一次，一直回味无穷，谢谢楼主分享 受教了

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4楼 大 中 小 发表于 2014-9-13 16:26  只看该作者
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看起来很美味啊 不过自己做 做出来的味道老是差点

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8lai

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5楼 大 中 小 发表于 2014-9-13 21:10  只看该作者
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天啊，看的我口水都出来了，最爱是猪蹄，就是怕长肉，郁闷

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luxiaohuo

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6楼 大 中 小 发表于 2014-9-14 13:08  只看该作者
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回味无穷，太好吃了。

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