标题: [转帖] 蜜汁鸡翅[10P] [打印本页]

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作者: 吴陈松    时间: 2020-10-14 20:59     标题: 蜜汁鸡翅[10P]

用料
主料：鸡翅中10个 大蒜25克 蚝油15克 酱油10克 蜂蜜15克 盐2克 料酒20克 甜花椒粉3克 白胡椒粉1克 热水10克
辅料：白芝麻少许 清水适量
1.
鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。[img][/img]
2.
给鸡翅划上2～3刀，便于入味。[img][/img]
3.
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。[img][/img]
4.
倒入热开水，搅拌均匀。[img][/img]
5.
把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。[img][/img]
6.
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。[img][/img]
7.
把鸡翅两面煎至金黄色。[img][/img]
8.
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。[img][/img]
9.
盖上锅盖，中火焖炖15分钟。[img][/img]
10.
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。[img][/img]

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作者: 8763    时间: 2020-10-15 15:06

这道蜜汁鸡翅，我家厨娘很是拿手，跟你这道做法有点区别。

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作者: wanxi8257    时间: 2020-11-19 23:22

这类鸡翅就是做起来去腥太麻烦，腥味没去干净吃起来就不好吃了

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作者: Fancyu    时间: 2020-11-22 03:39

蜜汁烤鸡翅应该会比较好吃，没试过这种先煎后煮的，下次尝试一下

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作者: lansandelaohu    时间: 2020-11-23 15:33

感觉之前自己做的，最好是不加水直接用可乐做起来味道也不错

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作者: aixinxiaozhan    时间: 2020-11-24 21:39

我家经常弄鸡翅中，鸡翅根，鸡胸肉，鸡脖子这些鸡肉来吃，当然也有排骨五花肉之类的，翅中有条件用炭火烤着吃最香，水煮最省事，我弄翅中就是凉水多泡泡，冷水下锅焯水一下，然后就炖了，一般半小时就行了

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