[转帖] 天目湖吃砂锅鱼头---宾广楼土家菜馆

10月3日中秋节，本来以为大家都会乖乖地呆在家里，我们就可以乘着这个空挡时间到附近的天目湖去游玩，还可以享受一下那里的砂锅鱼头，可惜的是，到了那里，人居然多的不得了，我们也就没有能预定到天目湖宾馆的鱼头，后来只能到附近的宾广楼土菜馆去吃了



宾广楼土菜馆





顺便拍了一下他们的菜单







继续上菜单







我们没有吃套餐，是自己点的菜，先去挑鱼，标准的胖头鲢鱼

我们一共是7个人，坐的桌子很宽敞，我们知道那个鱼头要上来的慢的，就做好思想准备，到外面去逛逛
炒水芹，这个据说是他们的特色菜，感觉有点老，但是味道还可以，吃到最后还有点甜丝丝的







番茄炒蛋，这个菜是我女儿点的，但是上桌后才发现，还没有家里炒的好吃，他们不放糖，更不用说鲜味了
笋干烧肉，那个笋干和扁尖类似，里面好多都是肥肉
蚂蚁爬树，这个菜好失败哦，差点变成汤了
扎肝，虽说是当地的特色菜，但是味道很差，咸得很







南瓜藤，这个菜可是第一次听说，菜单上也没有的，是lb送的，他们自己家中的南瓜的藤，新鲜的哦，这个菜很好吃的
板栗土鸡，这个菜其实是最后一个上的，没有吃完，有点可惜的，因为那个板栗好吃，很糯





最后上的pp就是那个砂锅鱼头拉
由于前面几道菜我们都已经领教他们不加鸡精的菜味，所以这个汤上来后，感觉味道鲜美，绝对不是加鲜味后的那种味道，而且我们吃过后的下午，也没有因为它而喝过多的水





砂锅鱼头——砂锅鱼头汤是天目湖鱼文化的精华所在，勤劳智慧的溧阳人不仅精心呵护着天目湖这片丽山秀水，而且还把她酿成了美酒，制成了佳肴，来招待四海宾朋。江苏省的名牌啤酒、同时也是人民大会堂的特供啤酒之一的“天目湖牌啤酒”就是用天目湖水酿造的。俗话说：美酒配佳肴，驰名中外的砂锅鱼头汤就是选用至今还保持着国家二级甲等标准的天目湖水和天目湖盛产的八斤左右的野生灰鲢，以文火久煨而成的。由于天目湖水底都为沙石堆积而成，不含任何淤泥，因而烹制出来的鱼头汤没有丝毫的土腥味，其最大的特色就是：鲜而不腥，肥而不腻，汤汁乳白，原汁原味。被誉为“天然绿色食品”，因此曾多次受到党和国家领导人的高度赞扬。1982年，75国驻华使节及使节夫人来到天目湖，他们在餐桌上以汤代酒，连连干碗。85年，邓小平同志视察江苏的时候，天目湖砂锅鱼头的创始人朱顺才师傅就带着天目湖的水和鱼到南京的东郊宾馆，为首长制作了这道菜肴，邓小平同志品尝过后连声称赞，说这是他今晚品尝到的最好吃的一道菜，并委托夫人卓琳亲自到厨房向朱顺才师傅表示感谢。此后，杨尚昆、江泽民等同志也曾经先后在南京、常州等地品尝过这道佳肴。那砂锅鱼头汤味道究竟怎么样呢？当地民间有这样一首打油诗：“小孩喝了鱼头汤，头脑灵光光；女士喝了鱼头汤，皮肤白又靓；先生喝了鱼头汤，思路更宽广。”
我们7个人，最后结账只要300元，好便宜的，当然最好吃的还是那个沙锅鱼头

菜价忒贵了，不愧是旅游景点的餐馆啊，就是黑

板栗烧鸡我最喜欢吃  板栗比鸡还好吃 就是嫌他做的麻烦

看着有点像饭店的宣传了，而且菜的卖相很差，颜色偏暗，不够华丽的

太贵了，不就是鱼头吗，那里没的吃，炒作罢了

鱼头鱼头俺最爱。俺们这里吃上条水库大鲤鱼头或者连鱼头就不错了，真想象不到大江大河中的胖头鱼是个什么滋味

鱼头的确不错，浙江淳安的千岛湖鱼头至今让我回味。大家有机会的话去试试^^

天目湖的鱼头真的不错的，汤比较浓郁，扎肝那个菜确实非常的咸，可能是那得特色做法

天目湖我去过，鱼头是他们那一道最有名的菜，味道确实不错的

南方开发的太快了，野生的东西越来越少，就是这天目湖的花鲢鱼，估计也有投饲料喂了，要不，怎么供应华东六省市？？？