[转帖] 三色蛋

常常被朋友戏称为“混蛋”的一道菜。
　　 ［材料］
　　中等大小鸡蛋3个，黑心松花皮蛋1个，熟咸鸭蛋1个。
　　准备一个大小合适的碗铺上保鲜膜，抹少许油在保鲜膜上备用。这样便于最后三色蛋蒸好后取出。
　　［做法］
　　● 鸡蛋打散，加入少许料酒、盐、白胡椒，调匀，倒
　　入碗中。
　　● 皮蛋咸鸭蛋各切成小块，放入蛋液里。
　　● 最后再拌入一些葱花。
　　● 锅中水烧沸后，将蛋液放入，锅盖留缝，小火蒸
　　20-30分钟取出，冷却后切片摆盘即可。