[转帖] 私房什锦烩虾[14P]

简介:
这是一道私房菜。我用来在十一假期里招待来家的友人们。 在这道私房烩菜中我选择了特级初榨橄榄油。作为最优等级的橄榄油，它不仅富含营养成分，而且色泽清亮，带着淡淡的清香。用它来烹调菜肴，不仅保持了食材的营养成分和风味，而且，作为优质食用油，它还可以帮助人体吸收食材中脂溶性维生素而不给人体增加油脂负担。
用餐人数：5-6人
食材:
主料:
250g虾
200g胡萝卜
250g西红柿
配料:
5瓣蒜
100g口蘑
150g芹菜
150g洋葱
200g熟火腿
适量盐
适量糖
制作步骤:
1


蒜压扁，剥皮
2


蒜切蒜末
3


胡萝卜去皮切片
4


口蘑洗净切片
5


虾去壳和虾线
6


芹菜切粗丝
7


热油锅，煸香蒜
8


放入虾翻炒
9


炒到基本变色，离火，备用
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另起锅，煸香切丁的熟火腿
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放入切丁的西红柿
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放入洋葱丝和芹菜丝
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炒出汤汁，放入盐和糖调味
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放入口蘑和虾，烧开即可
不需要额外加水，所有的汤汁来自食材本身