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作者: 穿燕尾服踢球    时间: 2019-3-7 09:31     标题: 发面紫薯馅紫薯饼[20P]

“现在人都很懂得保养，紫薯里的花青素许多美眉都喜欢，今天就用紫薯和面紫薯和馅，来一款无油低糖紫薯饼”用料主料


紫薯500克


面粉200克辅料酵母2克糖少许盐1克牛奶200克发面紫薯馅紫薯饼的做法1.
清洗紫薯


2.
去掉紫薯皮


3.
上锅蒸熟，我这个是小个紫薯，蒸了20分钟。根据自家的紫薯情况调整蒸紫薯的时长，切片蒸可以缩短时间


4.
不用晾凉，加入糖碾压成泥


5.
加入适量的牛奶，调和紫薯泥


6.
调好的紫薯泥要不太干不太稀，遮盖，防止水分蒸发


7.
准备面粉，加盐，调匀


8.
温水加糖融化，加酵母调成酵母水，加入到面粉中，拌成絮状，再加入1/3的紫薯泥，加温牛奶和面，牛奶要一点点的，揉好醒制。


9.
醒好的面揉之


10.
下剂子，面醒好揉好才不容易粘连


11.
包入紫薯馅


12.
包包子一样收口，安成饼状，再醒20分钟


13.
我用烙和蒸两种方法，各有各口感。先烙三个，平底锅，不放油，小火慢烙至两面金黄饼熟透


14.
剩下的上屉蒸15分钟，焖5分钟开锅


发面紫薯馅紫薯饼成品图

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作者: asd8886685    时间: 2019-3-15 17:40

紫薯馅饼我觉得挺适合减肥的热量很低。很不错的感觉

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