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标题: [转帖] 水煮牛肉 [打印本页]
作者: xunlei77777    时间: 2016-2-16 11:19     标题: 水煮牛肉

主料




辅料




厨具


炒锅



作者: ahuei333    时间: 2016-2-16 11:28

牛肉最爱吃了，现在牛肉的市价也便宜了点，再有了楼上的配图做法能吃更多了呵呵
作者: fengsh    时间: 2016-2-16 20:46

前天刚看见水煮肉片，还说喜欢水煮牛肉，今天就来了，喜欢啊多加的辣椒
作者: RuckyJC    时间: 2016-2-16 22:38

这是我最喜欢的菜，我们县城人吃饭必点水煮肉片，又辣又麻，下饭很想。
作者: youbin2324    时间: 2016-2-16 23:13

一般都是猪肉，这来个牛肉，强，真是强，这的好好煮要不艮。
作者: 天塌下来    时间: 2016-2-17 14:03

无论是什么样的牛肉，主要是食材要好，买到不好的牛肉怎么做都不好吃。
作者: zjycm    时间: 2016-2-17 14:59

最喜欢吃水煮牛肉了。也经常在家做……美味啊
作者: 707461601    时间: 2016-2-17 16:49

最爱吃的是牛腩西红柿，看着就有食欲，尤其是再做点香喷喷的米饭，那简直是享受之极啊。
作者: 32666    时间: 2016-2-17 21:48

非常不错，如果莴笋改成玉兰片可能更好啊。
作者: chuyixxx    时间: 2016-2-17 22:08

牛肉要不要加点山楂或茶叶 直接红烧的话 口感会不会不烂
作者: baidu9988    时间: 2016-2-18 12:25

不会做，只会看，看起啦很不错
作者: xiao1314    时间: 2016-2-20 22:16

牛肉要不要加点山楂或茶叶   这是我最喜欢的菜
作者: wangsiswang    时间: 2016-2-20 22:52

看到留下的眼泪 山区就是好啊 辣椒遍地都有的 我们家做饭放不了那么多辣子
作者: zxliang412    时间: 2016-2-20 23:04

猪肉做水煮肉片也不错啊，喜欢加点千张打底。
作者: geanl    时间: 2016-2-21 00:36

要是少放点四川的辣椒就好了 每次就只能吃几块 就被辣的不行了
作者: caije1328    时间: 2016-2-21 11:51

简单易做，看着就想吃，流口水了
作者: bingoooo    时间: 2016-2-21 16:29

作为一个纯粹的肉食动物，表示出了芹菜以外都可以接受，水煮肉片或者水煮牛肉都可以
作者: cdmx008    时间: 2016-2-21 21:50     标题: 回复 1楼 的帖子

虽然是广东人，不过最喜欢的就是吃辣。但也怕外面的不干净。谢谢楼主，现在可以在家里做了
作者: dk607    时间: 2016-2-23 18:05

牛肉是否要加嫩肉粉，这样吃起来才会觉得嫩滑呢？
作者: lulu7018    时间: 2016-2-23 19:47

最喜欢吃的菜，好久没吃了，想想就流口水。
作者: ggyy365    时间: 2016-2-23 20:01

不要放太多辣椒和花椒，会盖掉牛肉香味，多煮一会儿牛肉烂了吃起来省劲
作者: yuwangdelong    时间: 2016-2-28 21:34

下馆子经常点这道菜，还挺贵的，不过这年头牛肉确实不便宜
作者: subailing2009    时间: 2016-2-28 21:46

牛肉上浆前加2勺水反复摔打吸收，然后加干淀粉效果更好。
作者: wte3647t1    时间: 2016-2-29 19:34

看着就有胃口，经常用猪肉做水煮肉片，还没有做过牛肉的学习学习做做看。
作者: nihaoa01    时间: 2016-3-1 21:26

牛肉好吃的话，就是要嫩、滑。
作者: x_w_2002    时间: 2016-3-1 22:13

在家经常做，可惜就是没办法做到嫩，学学楼主看看。
作者: ht111    时间: 2016-3-2 03:17

平生第一爱，就是水煮牛肉，百吃不厌。
作者: friend321    时间: 2016-3-2 09:59

看起来就很诱人，要是有时间的话。一定要试一试
作者: wdj8584    时间: 2016-3-2 15:08

这菜相当复杂，各种调菜，色泽那是没话说，入口就停不下来
作者: a3550487    时间: 2016-3-3 05:26

不太好掌握 我做牛肉的时候总是炖的过老 吃起来太硬
作者: zhongai    时间: 2016-3-3 16:08

看着看着就食欲大增
作者: ppl2003    时间: 2016-3-4 12:55

问一下，煮牛肉时是不是该加山楂能快速炖烂啊？我平时要炖很长时间，还经常不太烂。
作者: notebook001    时间: 2016-3-4 13:47

我还没吃过用青笋的，以前吃水煮口味的都是用黄豆芽的
作者: chaofish    时间: 2016-3-5 05:42

虽然是广东人，不过最喜欢的就是吃辣。但也怕外面的不干净。谢谢楼主，现在可以在家里做了
作者: 418    时间: 2016-3-5 14:02

最关键一点是牛肉一定要选好，一定不要买那些发柴的牛肉。
作者: kunhoo23    时间: 2016-3-8 14:02

关键是牛肉要切好，花椒也要选好的，够麻的才带劲。
作者: qgy1102    时间: 2016-3-8 14:24

每次去菜馆子必点的菜 还有一个毛血旺，下饭最佳
作者: mingnqiut001    时间: 2016-3-9 20:55

讲真的，现在的牛肉实在是贵的离谱，在市场上买的一些冻牛肉虽然比较便宜，又不够新鲜，我觉得自己可以把这个食谱里的牛肉换成猪肉，多尝试着做做。总之谢谢啦
作者: lloo333    时间: 2016-3-9 21:43

牛肉好东西，脂肪含量低，粗纤维，尤其孩子成长期间多吃牛肉类食品棒棒滴，本人最爱水煮牛肉加米饭，棒极了！！！
作者: hahatxdy    时间: 2016-3-9 21:58

红薯粉上浆是个秘方啊，谢谢
作者: aiyawocao    时间: 2016-3-10 14:01

我最喜欢吃水煮肉片啦，这次用下楼主的做法试试看
作者: ahuei333    时间: 2016-3-12 00:52

水煮牛肉吃过，不过没有楼主的那么多步骤，今天试验下看看照着做会不会更好吃
作者: godesnk    时间: 2016-3-12 10:21

标题水煮还认为是比较清淡的口味，食谱看起来用的调味真不少，几乎全部都有了，有机会来做看看
作者: bbkillua    时间: 2016-3-12 11:30

色香味俱全！看着就有食欲
作者: jingxia9988    时间: 2016-3-12 13:16

楼主的这种做法是川味的吧，其实水煮牛肉有很多做法的，我还是比较喜欢干焖的那种做法，不放辣椒多放蒜还是很香的
作者: 9TONY9    时间: 2016-3-14 12:48

此种天气来点水煮牛肉，胃口大开！
作者: BIANHUA8341    时间: 2016-3-14 16:57

这个看着太美味了，色香味俱全，学习一下。
作者: guang2161    时间: 2016-3-16 14:47

看图片就流口水了，多谢楼主



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