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[转帖] 香辣炒皮蛋[9P]

drwolf 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-27 16:16  只看该作者
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香辣炒皮蛋[9P]

　　

　　主料及配料：皮蛋3个 肉末150克 青红椒各3只 小白菜3株 蒜2粒 姜1小块、干辣椒2根

　　

　　把所有的材料切小丁放入盘中待用，把蒜姜干辣椒切成末，把酱汁调匀！

　　

　　

　　酱汁：酱油半勺、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、泡椒汁1勺、辣椒油1勺、盐少许、味精少许、水淀粉2勺

　　

　　做法　1.起锅烧热油，放入姜蒜干辣椒末及青红椒爆香

　　

　　2.放入肉末，炒熟

　　

　　3.放入皮蛋和青菜丁，炒匀

　　

　　4.放入酱汁，把汁收干即可。

　　

　　完成 很美味很下饭滴一道菜
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-7-27 20:40

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2楼 大 中 小 发表于 2009-7-27 18:55  只看该作者
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个人感觉皮蛋最佳吃法还是麻辣凉拌来得可口！～

烹炒过的蛋皮和蛋黄脱离，美观上就打折扣了！～更不用说烹炒过的蛋皮不Q也不弹牙～

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zlhcnx

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3楼 大 中 小 发表于 2009-7-28 09:22  只看该作者
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成品的卖相实在不好 不过从配料上看 作出看来味道应该不错

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