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[转帖] [特色风味]海南美食之一——三亚安游(昌隆)海鲜

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[特色风味]海南美食之一——三亚安游(昌隆)海鲜

我又去三亚了.
去三亚只为换个地方睡觉,换个地方觅食.
三亚安游镇的昌隆海鲜酒楼是必去之地.
为什么?
看看这些图片,你会抓狂,你会知道为什么!!!!!

红红的大虾,想必已经让人流口水了:



传说中的撒尿虾,有些地方也叫虾蛄,富贵虾,一个鲜字了得



香辣虾,这样的海鲜的吃法,是考虑到了部分北方的游客的口味。料很多很充足。
很重的口味,但是我不喜欢这样的味道,把野生虾鲜美的味道给盖过了。


月光螺,很浪漫的海鲜的名字。


月光螺,特写。


传说中的极品九孔鲍鱼(不知道这种鲍鱼壳上是不是有九个孔呢)。
三亚附近的安游是三亚人吃野生鲍鱼最好的地方。...


野生鲍鱼的特别之处,就是它的肉是生长在壳之外的,不向其他一般的贝类是包围式的外壳。
特写一下,以飨门外的观众!


很漂亮的外壳,笔架螺。不知道吃完的空壳都不能放笔呢。


老虎斑


可爱的螺肉,好像在窥探大千世界


胡椒猪肚,当地特色菜之一
经店家的特别推荐,品尝后,很值得


香炸临高乳猪蹄,在安游“昌隆”是道食客喜欢的特色美食。
尤其是刚出炉的时候,满溢诱人的味道,酥软又香脆的味道。


在三亚吃螺,多为白灼、清蒸或带壳炒,而安游却是直接炒螺肉。主料是大大小小的月光螺和塔螺,
事先连壳用开水焯至半熟,再将螺肉挑出,然后配以尖椒和特制的辣酱加以爆炒。螺肉细嫩而有弹性,
味道香辣甘美,名字也颇有特点,叫作“安游月光螺”。


鲍鱼与鱼翅、海参过去并称为“崖州三珍”,安游附近多为礁石海岸,尤其六道一带是出产鲍鱼的地方。
市内餐厅几乎全是供应人工养殖鲍鱼,而这里卖的却是野生九孔鲍。背面疙疙瘩瘩,远不如养殖鲍鱼壳上规整的弧形线条好看。
安游鲍鱼的做法其实也很简单,将鲍鱼洗净码放在盘子上,撒上些蒜蓉、姜丝等调料直接上锅蒸。吃的时候,自开口处用筷子轻轻一铲,
整块鲍肉即下,剔去内脏,入口鲜嫩柔软爽滑。还有个秘密:小个的鲍鱼口感更佳。


"白切猪肚",本就是海南的一道特色菜,在三亚说不清多少家餐厅都有,为何单说安游昌隆的好呢?
安游的白切猪肚是以胡椒为主调味料煮熟的,而且煮得恰到火候。中国人做事讲“适度”,具体到做菜上就是讲求所谓的“火候”,
这也是最难拿捏和把握的。安游猪肚松软鲜嫩可口,又透着胡椒的辛香味道,是极好的开胃菜和下酒菜。


吃海鲜ing...


不知名的小鱼就这样炸了:


鲜鲜辣辣:


鲍鱼鸡汤,绝对经典绝对美味!


雪蛤木瓜


因为新鲜所以美味!


偶得最爱


味不可貌相:
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +8 发帖辛苦啦! 2007-3-20 23:46

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海鲜是我的至爱,看上去就很爽,可惜现在看着图片啃面包,可怜啊!

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楼主真是太幸福了,能吃到这么多好东西,我现在却只能猛咽口水!

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好多好吃的海味还有,那几个猪手和猪肚也都 是我的最爱啊有机会一定要去试吃看看是不是像楼主说的那么美味

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夏日吃海鲜是最好的时候
第三第四图是跳跳虾,是最不值钱的东西了
冬天吃火锅常吃到

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天哪,楼主要了这么多,怎么吃得完啊?

还有,请问昌隆是酒店还是大排档? 听说三亚的大排档是非常有名气的。

:s_6:

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有机会一定要去试吃看看是不是像楼主说的那么美味

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谗死我了!一定要去!不过不知道能不能吃完啊!我的腰包很小啊!

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海南的海鲜是不错的,但是现在旅游环境听差的,支持楼主

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直喷口水啊!但是,晕!我海鲜过敏、高蛋白过敏

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