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标题: [转帖] 白箩卜清烧牦牛肉 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-11-10 13:02 标题: 白箩卜清烧牦牛肉

原材料：
牦牛肉（带筋）、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料（陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒）、盐、鸡精、白糖少许、香菜

制作步骤：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用。
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了~！装盘后撒上香菜末~！开动~！

牦牛肉吃清炖的很香~！原滋原味的感觉~！一点都不臊~！
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。

作者: xq963123 时间: 2008-11-11 12:58

看着很清淡其实炖牛肉可以不放香料那样味道还要清爽点

作者: whywhywhy0 时间: 2008-11-11 16:23

非常好吃的牛肉啊！大大建议俺们用高压锅先把牛肉烧一下，是为了让俺们节约时间，而且高压锅煮东西既快又酥，汤水也不会很多，如果买不到牦牛肉的话可以用黄牛肉代替，切记最好买牛腩哦！萝卜一定要实心的，就是放在手里感觉有定分量的，这道菜是适合冬季食用的。谢谢大大的美食！

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