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标题: [转帖] 拔丝白薯球 [打印本页]

作者: gh2001 时间: 2012-5-18 19:43 标题: 拔丝白薯球

　　白薯营养价值高，该食谱美味营养。

　　材料及份量白薯400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克（耗50克制法、将白薯洗净削去皮，切削成球形。

　　、炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球。

　　、加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉骁的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食桌上，食时可以当即拔出糖丝。

　　自己家里做本人直接把白薯煮一煮，然后弄成泥，做成球形，放在油里面炸一炸，感觉吃起来更糯，哦，大家吃的时候不要忘记准备一碗白开水放旁边，拉丝的时候沾一下白开水这样糖丝就不会拉很长的那种，满桌子都是糖丝了

作者: pamao 时间: 2012-5-18 20:48

我炒糖总是糊,有何办法.谢啦

作者: ddyyqq 时间: 2012-5-18 21:21

听过拔丝香蕉，没听说拔丝白薯，见识了，哈哈

作者: ladyone 时间: 2012-5-18 23:45

白薯换成虾球也可以的明虾最好之前在冰箱里冷藏一天吃起来更劲道哈哈

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