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标题: [转帖] [轉帖]小河虾炒韭菜[7P] [打印本页]

作者: jason623cn 时间: 2014-12-21 15:05 标题: [轉帖]小河虾炒韭菜[7P]

“虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于大虾和海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，然而小河虾的外皮又薄又软，完全可以一起食用。菜场经常会有卖这样的小河虾，今天买菜的时候看见小河虾非常新鲜，个个都活蹦乱跳，而且价格也比较便宜，所以立马买了些回来，和韭菜一起炒制，味道特别的鲜美。”

主料

调料

厨具

小窍门：
1、最好选用活的小河虾，虾不宜过太大，否则虾须扎嘴影响口感 2、小虾炒到酥脆吃起来才香 3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒，断生即可起锅，这样才能保持韭菜脆嫩的口感

作者: lili809181 时间: 2014-12-21 17:17

是一道喜欢吃的菜，河虾一定要腌制到位，这样河虾的鲜才能发挥出来。

作者: 1486174373 时间: 2014-12-23 12:47

一直喜欢吃油炸河虾，那滋味，忘不了。

作者: fhhmm 时间: 2014-12-23 16:34

这道菜好补钙，看着就有味口，有机会一定要做来试试。

作者: lompy 时间: 2014-12-23 16:59

看起来食欲大增，虾和韭菜在一起，壮阳菜，哈哈，长知识啦，楼主

作者: kkk_69 时间: 2014-12-23 18:08

我喜欢这个菜又酸又口感好，还有营养，学习学习，很好

作者: caije1328 时间: 2014-12-23 20:41

这款菜稍微加上花生米，就是下酒的佳品了

作者: beaumont 时间: 2014-12-29 22:08

做过一次但是不是很成功，主要是油少了，河虾没扎透，是湿软的，没也有鲜味

作者: fpf1234woaini 时间: 2014-12-29 23:18

河虾没腌制好的话
味道就不好
感觉这个一次学不好要好几次尝试
炸的时候应该订个时间不然没底要嘛火候不到要嘛就是炸老了没鲜喂了

作者: 花非花非花2 时间: 2014-12-29 23:23

下酒的好菜，可是韭菜容易炒过头，火候不好把握

作者: yanzi1210 时间: 2014-12-30 00:43

这玩意没话说鲜就一个字

作者: haier2000 时间: 2014-12-30 11:01

壮阳神器啊味道肯定没的说

作者: hsdyqazwsx 时间: 2015-1-2 22:19

这菜男人吃最好，都是补肾升阳的。

作者: 江北中路 时间: 2015-1-3 16:07

就喜欢这种小河虾，不过医生不让吃韭菜。只能流口水了。

作者: lilin9990 时间: 2015-1-5 22:14

这道菜做好了很美味，但是处理不好虾扎嘴

作者: oscar56 时间: 2015-1-6 01:40

学到了，回去试着做给家里人吃。感谢分享

作者: zlf118 时间: 2015-1-6 10:08

韭菜是不是壮阳的男人吃的多一点有好处啊怎么样我喜欢啊

作者: lxbok999 时间: 2015-1-6 11:01

这道菜可谓营养价值丰富了，河虾补钙，韭菜补充植物纤维，赞

作者: 狂蛤 时间: 2015-1-6 21:23

小河虾我只说一点，一定要弄熟，不然得了肝炎可不管

作者: 3671634g 时间: 2015-1-9 09:35

虾要用中火炸，小火炸不熟，大火容易炸糊。而且面粉要适量，加少了不上味，加多了，就有饭店的感觉了，一嘴面，没有虾。

作者: xxdxxd 时间: 2015-1-9 10:37

不错啊，壮阳的菜，男人要常吃点

作者: joker20003 时间: 2015-1-10 19:33

我家这里都是蚌肉炒韭菜还真是第一次看到拿小河虾炒呢，壮阳啊

作者: gyqai2010 时间: 2015-1-10 20:13

不知道河虾怎么炒，炒时间长的肉就与壳分离了，时间短了又怕炒不熟

作者: litfish 时间: 2015-1-10 23:02

这个菜有很多变种如果就着大米粥就这样炒,如果就着米饭就要放些辣椒,如果感觉太干就可以放些酱汁勾芡.

作者: 无极限1 时间: 2015-1-11 04:39

曾经在广东吃过，是河里现捞的，虾很小过一下油再炒，味美绝伦

作者: ghxyfzf 时间: 2015-1-15 17:54

一直都特喜欢吃水煮的那种小河虾，今天看楼主帖子知道原来还可以这么做。感觉挺不错的还有营养。不过人在北方，这种小虾不好买啊，得等夏天才行

作者: fsfeipeng 时间: 2015-1-15 19:35

看第二图的虾貌似新鲜度还可以如果配合当地的做法还是挺不错的

作者: mxchqjmxc 时间: 2015-1-16 17:21

河虾是我的最爱啊，口水都掉出来了

作者: yoshiokayu 时间: 2015-1-16 20:36

虾没腌制好的话
味道就不好
感觉这个一次学不好要好几次尝试
炸的时候应该订个时间不然没底要嘛火候不到要嘛就是炸老了没鲜喂了

作者: taiyangchun 时间: 2015-1-16 20:49 标题: 回复 1楼的帖子

其实河虾比海虾好吃

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