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烹制方法　

材料：冬瓜（约100g）、猪肉馅（300g）、葱末（10g）、姜末（10g）、鸡蛋清（1枚）、鸡精（3g）、盐（5g）、白胡椒粉（3g）、干淀粉（5g）、料酒（10ml）、香菜（适量）、芝麻香油（数滴）



1　把猪肉剁成肉糜，馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。



2　将冬瓜去皮，切成3mm厚的小薄片。大火煮沸汤锅中的高汤（或水），先下冬瓜片煮3分钟。



3　将冬瓜去皮，切成3mm厚的小薄片。大火煮沸汤锅中的高汤（或水），先下冬瓜片煮3分钟。



4　调入鸡精和白胡椒粉，盛入汤盆后淋香油，撒上香菜叶即可。