[转帖] 香酥小鲫鱼

DONGDAWEIHHH

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71楼 大中小发表于 2010-12-2 22:14 只看该作者

这个菜在饭馆里的凉菜中经常看到，味道很是不错，做起来也不难

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gazj1002

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72楼 大中小发表于 2010-12-2 23:16 只看该作者

额，稍微炸过火了点
有点焦
不过味道也会更脆一些

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xzb16888 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2010-12-2 23:58 只看该作者 0 记得小时候在家的时候父母就喜欢做这些鱼,现在好象市场都买不到这么小的鱼了吧,这种炸鱼再拿来做火锅那味道一样棒级了
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zhanlihuan 该用户已被删除	74楼大中小发表于 2010-12-3 00:12 只看该作者 0 我觉得炸过了点，和稍微炸一下，两种口味是不一样的。但都很好吃，
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桃花源主人该用户已被删除	75楼大中小发表于 2010-12-3 16:51 只看该作者 0 吃惯了鲫鱼汤，换换这样的也不错，酥酥的，咬起来听声音也很爽。
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xzwxxx197636103

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76楼 大中小发表于 2010-12-3 18:27 只看该作者

这菜做的，看着也香，其实既鱼最好的一种做法是煮的连骨头都酥了，那样吃着才香

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felia

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77楼 大中小发表于 2010-12-4 12:30 只看该作者

楼主好手艺呀，看着就有食欲，非常喜欢~~~

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hhgz_001

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78楼 大中小发表于 2010-12-4 13:31 只看该作者

小鲫鱼炸好之后用来煮汤很好喝啊，用酸辣椒焖也好吃的

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yangliu

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79楼 大中小发表于 2010-12-4 13:45 只看该作者

炸鱼主要是控制火候啊，，油温烧到七八成热，鱼下锅，火要马上换成中火。

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关宁铁骑sjj0613 该用户已被删除	80楼大中小发表于 2010-12-4 13:56 只看该作者 0 小鲫鱼炸得很不错，要是煮汤的话那个刺也太多了，卡死人了~~
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