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[转帖] 水晶魚片 [7P]

美图学士

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水晶魚片 [7P]

青鱼1条   黑木耳3朵   莴笋1根   红萝卜1根

调料   食盐4克   姜5片   生粉1小把   胡椒粉少许   植物油50克

水晶鱼片的做法

1   将笋片冷水下锅焯烫；水开后再下入黑木耳一起焯烫， 焯好后备用



2   在鱼片中加入适量的盐、生粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；锅中放入适量的油，下入鱼片过油， 鱼片变色后捞出沥干油分



3   锅中留些底油， 放入姜片和胡萝卜片翻炒；再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒



4    翻炒几下后加入过油的鱼片，同时倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉；翻炒一下后， 大火收汁







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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-7 00:57

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鱼片爽滑，木耳爽口，好菜不贵，经济实惠，营养价值高。

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