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[转帖] 佛手瓜燒肥腸 [10P]

13K浪哥

無痕

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1楼 大 中 小 发表于 2013-3-6 02:34  只看该作者
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佛手瓜燒肥腸 [10P]



主料250g肥肠 500g佛手瓜

配料150ml油 25g豆瓣 5个干辣椒 5g花椒 2个山萘 2个八角 2g胡椒粉 适量盐 适量味精 1颗芹菜 1个老姜

制作步骤



1  洗净后的肥肠切小块.



2  炒料的调料配制在一个碗内(豆瓣,花椒,胡椒,干辣椒,老姜八角,山萘,)



3  佛手瓜洗净去籽.



4  切为均匀的小方块.



5  一切准备妥当后,锅内加适量油烧烫转中火,放入肥肠煎干多余的水份.



6  近水份煎干放入配好的调料小火炒香.



7  加入适量清水煮一个小时左右.(觉得太清淡可以往里面加适量辣椒油)



8  待肥肠烧至六七分粑加入佛手瓜烧二十分钟.



9  最后加入芹菜段(调味),盐,味精即可起锅.
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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-6 03:14

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ineedaid

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2楼 大 中 小 发表于 2013-3-6 02:58  只看该作者
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这个肥肠真是不好处理，不把油弄掉嘛，怕不干净，弄掉嘛，又没有那么好吃。而且肥肠的味道也不好去除

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szy1508

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3楼 大 中 小 发表于 2013-3-6 04:11  只看该作者
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怎麼弄得像屎一樣啊
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  • wuwangma 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-3-7 01:05

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yyyyi1999

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4楼 大 中 小 发表于 2013-3-6 13:37  只看该作者
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晕，本来挺有兴趣，看到后面，要弄一个小时，时间久了点吧。

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