[转帖] 魔女之吻

宇宙大帝

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BT区开心王子

1楼大中小发表于 2007-8-16 19:47 只看该作者

魔女之吻

【材　料】

黑罌粒果泥  167公克

細砂糖  83公克

吉利丁片  9公克

白蘭地酒  16公克

動物性鮮奶油  225公克

【做　法】
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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刘雷明月

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2楼大中小发表于 2007-8-17 12:34 只看该作者

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．

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