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标题: [转帖] 自制红烧肉 [打印本页]

作者: xiaohuawl 时间: 2007-12-17 16:59 标题: 自制红烧肉

第一步:炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

　　前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

第二步:不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色

第三步:把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色

第四步:加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁.

最后一步:翠花加点葱花就OK!~

作者: LibraScorpio 时间: 2007-12-17 17:03

哇好像很简单易上桌我就知道老火慢炖版本的好是好不过赶时间的时候还是楼主这个方便 3Q

作者: 棍闯天涯 时间: 2007-12-17 17:45

感谢楼主分享，我最爱吃红烧肉了！在国外自己正好可以试试！好久没吃过了！

作者: hahaha415 时间: 2007-12-18 07:23

支持支持支持支持支持支持支持支持支持~~

作者: bushi 时间: 2008-4-3 02:15

我最爱吃红烧肉，今天在此学了一教。

作者: 缘来缘去 时间: 2008-4-3 20:43

红烧肉我的最爱，好东西啊看见就眼馋，谢谢楼主了

作者: joan82 时间: 2008-4-3 22:46

我今天晚上也做的红烧肉，和这个做的差不多，不过先用水过了一下，可以去掉末子。

作者: goddiva 时间: 2008-4-4 02:13 标题: 我愛吃

我最喜歡吃紅燒肉了

作者: erick3025 时间: 2008-4-4 02:15

我最喜欢的菜啊...好久没吃过好吃的红烧肉了....怀念啊

作者: 蓝色怀想 时间: 2008-4-4 09:30

楼主这个做法，我个人觉得是不是有点腻，我是先把肉在锅里靠一下，然后用靠出来的油化糖色，这样好处是不腻，坏处是肉不如你的软，不过个人口味不同，就看你喜欢什么了？

作者: kekege9999 时间: 2008-4-4 15:14

焦香诱人啊，做起来也不麻烦，谢谢LZ的介绍

作者: hte5203 时间: 2008-4-4 16:34

做的很不错的样子，做了很多年了吧，我也自己做道．

作者: euroav 时间: 2008-4-4 17:07

我统一10楼朋友的说法，这样做可能会比较腻，建议加点蔬菜，比如我常做的是加红萝卜或者土豆

作者: Fish0808 时间: 2008-4-4 19:14

看着制作说明就快流口水了，赶快赶快上桌！

作者: yorcary 时间: 2008-4-21 20:26

怎么没有图啊，就是步骤不大好学啊，请楼主可以补补图案，可以吗楼主给你点力量

作者: feidianyulejd 时间: 2008-4-22 02:15

太遗憾了。。怎么我就是看不到图片呀。郁闷郁闷太郁闷了

作者: pppanzhu 时间: 2008-4-22 02:18

第四幅图片中的做法有什么用呢，请教下？感谢！

作者: 黛玉 时间: 2008-4-22 11:59

完整的图文介绍的非常的清楚我回去后尝试着做做感谢哦

作者: 本草龙 时间: 2008-4-23 20:41

偶的最爱,多谢楼主分享,回去偶做做看,好的话红心送上呵呵

作者: suifengfeng 时间: 2008-4-23 21:28

这个版本的没有试过,这个星期打算试一下,我也很喜欢吃红烧肉!

作者: stmos 时间: 2008-4-23 22:00

我爱死红烧肉了，感谢楼主的分享，啥也不说了，红心奉上

作者: jackleehon 时间: 2008-4-25 12:38

这么快呀,我以前都要烧二个小时的,你这个方便,以后试试,节约时间了

作者: ecolxgeco 时间: 2008-4-25 12:55

虽然我最喜歡吃紅燒肉了
但楼主这个做法，个人觉得是不是有点腻，

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