苦味人生

时间过得真快，转眼便到正月十五了。。。
过了元宵节，吃了汤圆，这个年就算圆满啦~~
虽然传统口味的芝麻汤圆一直是我的最爱，不过，前两天应某人的要求，试了试这个新口味巧克力汤圆，其实做起来倒比传统的更简单。
香浓醇厚的巧克力馅搭配软糯的汤圆，还蛮好吃的，里面我又加了点自己做的糖渍橙皮，让甜蜜的巧克力充满清新的橙香。一口咬下去，巧克力馅会爆浆，吃的时候一定要小心烫哦。。。
如果你也喜欢尝试特别的新口味，今年元宵节不妨自己动手做做看~~












补充：
1、汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓。
2、巧克力选用可可成分高，且不太甜的黑巧克力为好，加入自制的糖渍橙皮，可以让馅料吃起来有橙子的清香，没有的话，可以直接加入磨碎的新鲜橙皮、柠檬皮，有同样的效果。或者根据自己口味加入烤香的坚果碎，巧克力和坚果的组合也是绝配。
3、煮汤圆的时候要水开后下汤圆，再次滚起后可以加小半碗冷水，反复几次，或者滚起后开中小火，不要让水一直大滚，那样容易让汤圆破裂。汤圆煮熟后，巧克力馅会自动融化，咬下去会爆浆，吃的时候一定要小心烫哦。